Einführung

(Auszug aus dem Buch:  Die Philosophie des Rohen)

 

Zu den Themen Gesundheit und Ernährung ist schon viel geschrieben worden. Doch was hat es gebracht? Die Menschen sind nicht gesünder geworden. Diäten wurden erfunden, vermarktet, ausprobiert und wieder abgebrochen. Zum Schluss landeten die meisten doch wieder bei ihren gewohnten Leibspeisen.

Noch nie gab es so viele Allergien und Wohlstandsleiden wie in der heutigen Zeit. Übergewicht, Depressionen, Kurzsichtigkeit, Zahnprobleme und Haarausfall – die Liste unserer schon als »normal« betrachteten Gebrechen ist nicht kürzer geworden, im Gegenteil. Obwohl wir alle intuitiv wissen, dass wir mit unserer Ernährungsweise den Zustand unserer körperlichen und seelischen Verfassung mitbestimmen, ja, sogar gravierend verändern können, zu guter Letzt entscheiden wir uns doch lieber für Altbekanntes, Altvertrautes und Heissgeliebtes.

Also: Wozu schon wieder ein Ernährungsbuch? Und dann noch über Rohkost? Dabei spricht von Rohkost kaum noch jemand. Das Thema ist »out«. Abgehakt. Eine Modeerscheinung der 1970-1990er Jahre. Trotz vieler positiver Dokumentationen und packender Bücher schaffte es die Rohkost nicht, sich auf dem Diätenmarkt zu etablieren, geschweige denn ein gutes Image zuzulegen. Immer noch wird sie verwechselt mit Vegetarismus (Übliche Ansicht: »Wer nicht normal isst, ist Vegetarier«), immer noch haftet ihr der Ruf an, kaum mehr als eine »einsame Möhre auf einem trostlosen Teller« zu bieten. Rohkost gleich Magerkost. Rohkost gleich Schonkost. Rohkost – nur was für Kranke, Sonderlinge und Aussenseiter.

Also: Wozu dieses Buch?

Ganz einfach: Weil wir alle in dieser Gesellschaft Kranke, Sonderlinge und Aussenseiter sind. Gegenüber unserer inneren Natur sind wir dies. Unser Körper ist eine Sache der Natur. Darin eingepackt ist unserer Denken, Empfinden und Wollen. Wir Menschen sind »Kulturseelen« in einem »Naturkörper«, welcher ganz anderen Gesetzen gehorcht als wir glauben, anderes braucht als wir gern hätten.

Die Natur ist roh. Aber der Mensch is(s)t gekocht.

In diesem Widerspruch, dieser Konfrontation, liegen praktisch alle Erklärungen zu allen wesentlichen Problemen der heutigen Zeit. Wenn man genau hinschaut. Wenn man Mut hat, die Dinge zuende zu denken.

Deshalb dieses Buch.

In diesem Buch wird hingeschaut, ans Licht gezerrt, unter die Lupe genommen und zuende gedacht. Manchmal behutsam. Manchmal schonungslos. Wirkliche Rohkost ist viel mehr, als nur eine besondere Diät oder ein Thema für Aussenseiter und Kranke. Es ist eine Chance, in sich jene Natur wieder zu finden, die uns allen verloren gegangen ist, die nie wirklich verschwunden war – das kann sie nicht –, die aber von uns konsequent verleugnet, missachtet, verdrängt und getreten wird. Unbewusst. Tag für Tag.

In diesem Buch wird sie zum ersten Mal seit Jahren wieder liebevoll ins Licht gestellt. Rohkost ist eine Chance zum Leben. Zu einem besseren Leben. Nicht einem leichteren. Jedenfalls nicht auf den ersten Blick. Manchmal auch nicht auf den zweiten. Und in manchen Stunden sogar überhaupt nicht. Dennoch bietet die »Rohe Welt« uns allen die Möglichkeit, wesentliche Dinge im Alltag zu verändern. Gesünder zu werden. Bewusster. Autonomer. Nicht jeder will das. Die wenigsten verzichten gern auf ihren heimischen Herd, ebenso wenig wie auf Restaurant- und Arztbesuche. Bewusster leben kann sehr weh tun. Da wird was weg genommen. Da werden Dinge in Frage gestellt. Da geht es wortwörtlich ans «Eingemachte«.

Dieses Buch ist ein zärtliches und ein schonungsloses Buch. Alle Vor- und Nachteile der Rohkost werden aufgezeigt. Ebenso Fluch und Segen der Kochkost. Dieses Buch ist ein Krimi auf einer »Brücke zwischen den Welten«, denn beide System scheinen, wenn man genauer hinschaut, so unvereinbar wie Leben und Tod. Und gehören doch zusammen. Wie Leben und Tod.

Dieses Buch ist Erfahrungsbericht, Philosophiebuch und grundlegender Gesundheitsratgeber in einem. Es besteht es aus drei Teilen, die aber erst in der Summe, erst wenn man sie alle gelesen hat, zeigen, was Rohkost wirklich ist und was Gesundheit wirklich bedeutet.

Als tragendes Beispiel dient in diesem Buch die berühmt-berüchtigte Instincto-Therapie, auch kurz »Instincto« genannt. Berühmt deshalb, weil das Standardwerk des Begründers G.C. Burger in den 1980er Jahren ein Bestseller wurde und viele Leute in seinen Bann zog. Da war von Heilung durch instinktives Essen die Rede; kranke Menschen pilgerten ins Kurzentrum auf einem Schloss nahe Paris, um sich mit rohem Fleisch, Fisch, Algen und seltenen Tropenfrüchten von ihren Leiden zu erlösen. Menschen mit schwersten Krankheiten, von den Ärzten aufgegeben, oder derart von Mitteln und Wegen der Medizin enttäuscht, dass sie sich entschlossen, ihr Schicksal in die eigene Hand zu nehmen, schnupperten wie die Tiere an rohen Lebensmitteln, spürten ihren Instinkten nach und heilten sich offenbar in kürzester Zeit von so aussichtslos erscheinenden Krankheiten wie Krebs, multiple Sklerose und Aids.

Der Begründer, ein Physiker und Cellist, wurde wegen dieser Heilungsgeschichten in Frankreich verurteilt. Redeverbot. Ausübungsverbot. Wer kein Arzt ist, darf in Frankreich über Heilmöglichkeiten nichts kundtun. Aus Instincto wurde kurzfristig eine »alternative Szene«. Etwas für Grenzgänger. Für Aussteiger. Und Kranke.

Wieder mal.

Zu allem Übel dann erste Pressemitteilungen, die vor einer »Rohkost-Sekte« warnten. Es folgten Anzeigen wegen Kindesmissbrauch, es kam zu Razzien auf dem Schloss, Verfolgungen, Verhaftungen, Verurteilungen. Instincto, die grosse Chance auf Paradies und Erlösung, erlitt grausam Schiffbruch und verschwand in der Versenkung. Der Ruf war dahin. Das Zentrum wurde geschlossen. Die Anhänger zerstreuten sich. Die Idee einer »Rohkost nach den Gesetzen der Natur« wurde nunmehr geächtet und verdammt: Die Idee eines Irren und Sexsüchtigen. Gefährlich. Falsch. Abartig.

In diesem Buch geht es auch um Instincto.

Aus einem einfachen Grund: Eine gute Idee ist immer eine gute Idee. Auch wenn der »Erfinder« schwere Schuld auf sich geladen hat und gesellschaftlich geächtet ist.

Das Modell der instinktiven Rohkost ist einzigartig in der Geschichte der Ernährungswissenschaften. Einzigartig, weil es die konsequenteste aller Rohkostformen ist – roher geht nicht. Einzigartig, weil Instincto als einziges Modell von einem Wissenschaftler nach wissenschaftlichen Methoden erforscht, durchdacht und über Jahre hinweg in schonungsloser Konsequenz umgesetzt wurde. Instincto ist der «Weg der Natur«. Das völlige Gegenteil der Kochkost. So atemberaubend gegenteilig, dass man es erst wirklich begreift, wenn man es selbst ausprobiert hat.

Dieses Buch zeigt, wie weit man mit Rohkost kommen kann. Wie faszinierend und zugleich schwierig es ist, sich auf seine »innere Natur« einzulassen, auf den »Ruf der Wildnis« in sich zu hören.

Dieses Buch zeigt, wie unerkannt stark wir Menschen von unserer Kochkost geprägt, durchdrungen, beeinflusst, geplagt und geleitet werden. Kochkost ist das Ernährungssystem auf der Welt mit dem grössten Erfolg. Alle Menschen kochen. In jedem Land. In jeder Stadt. In jedem Dorf. Rohkost hingegen ist – wie gesagt – klein, unbedeutend, erfolglos und nur was für Kranke und Freaks. Gleichzeitig aber ist Rohkost das System auf der Welt mit der grössten Anhängerschaft: mehrere Billionen Tiere, vom Elefanten bis zur Ameise, ernähren sich roh und instinktiv.

Mensch und Tier. Roh und Gekocht. Zwei Welten. Unvereinbar?

In diesem Buch finden das Rohe und das Gekochte ihren Platz. So sind sie. So wirken sie.

Der erste Buchteil ist ein spannender Ernährungskrimi. Ein Erfahrungsbericht. Eine schwindelerregende Schicksalsgeschichte. Von einem, der mit Rohkost noch nie was am »Hut hatte« und dennoch, zusammen mit seiner Freundin, tiefer in die Sache reinrutschte, als er es jemals für möglich gehalten hätte, so tief, dass er und sie, beide, sich in einer Weise veränderten, die jede Rückkehr unmöglich zu machen schien. In dieser Geschichte wird schon eine Menge erklärt. Rohkost kontra Kochkost in einer Weise, wie sie begreifbarer wohl kaum dargestellt werden kann.

Der zweite Buchteil beantwortet alle Fragen, die im ersten Buchteil aufgeworfen wurden, eingehender, hintergründiger. Die Rohe und die Gekochte Welt werden detailliert verglichen. Warum kochen wir Menschen eigentlich? Warum werden wir krank? Warum fällt es so schwer, gesund zu essen? Was passiert, wenn man von Geburt an roh ernährt wird? Gibt es wirklich Ablagerungen im Körper? Und gibt es tatsächlich daraus resultierende Entgiftungsprozesse? Schadet kochen der Welt?

Der dritte Buchteil schliesslich ist praxisbetont. Wie kann man die Vorteile der Rohkost für sich nutzen? Wie kann man seinen Ernährungsinstinkt konstruktiv zur Anwendung bringen? Wie sieht eine Diät aus, die wirklich etwas verändert? Was wäre für mich persönlich das Beste? Der dritte Teil zeigt, wie eine Instincto-Diät wirklich aussieht, was sie bringt, was man beachten muss, wie man wieder aufhört. Oder auch nicht. Dieser dritte Buchteil ist hilfreich für alle, die spüren, dass eine Veränderung ihnen gut tun würde, die aber nicht genau wissen, was sie sich zumuten wollen. Instinktiv essen ist eine Methode, die auch im Gekochten funktioniert. Der dritte Buchteil zeigt, was uns die rohste aller Rohkosten für unser Überleben in der Welt lehrt.

Dieses Buch wendet sich ebenso an den interessierten Laien wie an den »eingefleischten« Wissenschaftler. Es ist zugleich Sachbuch, Abenteuerstory und philosophisches Essay. Alle erzählten Geschichten, sämtliche beschriebenen Phänomene, alle kleinen und grossen Wunder sind wahr. Es ist genau so passiert. Dafür verbürge ich mich. Einige der hier vorgestellten Hypothesen im zweiten Teil des Buchs sind Entwürfe und Betrachtungen aus der «Rohen Welt«. Sie sind für jemanden, der keinerlei Rohkosterfahrungen hat, schwer zu verstehen. Der ein oder andere Leser wird daher den Kopf schütteln, ob der Theorie der »Einhüllungen«, »Störfelder«, »Gekochten Aura« und anderer Besonderheiten. Dieses Buch lädt ein zum Querdenken, Nachdenken, Tiefdenken und Zuende-Denken. Dieses Buch tritt nicht in Konkurrenz zur Medizin. Es erhebt keinerlei Heilungsansprüche (s. Vorwort).

Auch wenn es hier um Ernährung, Diäten, Früchte, Spaghetti, Krankheit und Heilung, Leben und Tod geht: Dieses Buch ist ein Buch für alle, die gerne spannende und innovative Bücher lesen. Bücher, die sich trauen, ausgetretene Weg zu verlassen, sie aber gleichzeitig nicht aus den Augen verlieren. Ich hoffe, es ist mir gelungen die Rohkost in einer neuen Weise ans Licht zu holen. Dunkelheit tut dem Leben nicht gut. Und Rohkost ist Leben.

Das sollte einfach nicht vergessen gehen.